Лёгкий рецепт карнитас: готовим в мультиварке без усилий
Мы просто обожаем этот рецепт — он настолько удачный, что, уверены, вы тоже будете в восторге! Мясо получается невероятно нежным, буквально тает во рту! Ингредиенты для карнитас (основное блюдо): 1,1 кг (2,5 фунта) свиной лопатки; оливковое масло для обжаривания; ½ стакана куриного бульона; сок 1 апельсина; сок 1 лайма; 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками; по 1 ч. л. орегано, чесночного порошка, лукового порошка, паприки и кумина (зиры); 2 сушёных лавровых листа; соль и перец по вкусу. Ингредиенты для сальсы верде: 1 небольшая жёлтая луковица, разрезанная пополам; 450 г (1 фунт) недоспелых помидоров; 2 халапеньо (или 1, если не хотите слишком остро); несколько зубчиков чеснока; сок 1 лайма; горсть кинзы; 2 ч. л. порошка куриного бульона (или больше по вкусу — он выполняет роль соли). Процесс приготовления: 1. Приготовление карнитас: Обжариваем свиную лопатку в оливковом масле до румяной корочки. Добавляем к мясу куриный бульон, соки апельсина и лайма, нарезанный чеснок, специи и лавровые листья. Тушим на медленном огне в мультиварке в течение 7 часов — до полной мягкости мяса. Когда мясо станет очень нежным, достаём его из мультиварки и разбираем на волокна. Выкладываем мясо на противень и помещаем под гриль на несколько минут, чтобы края слегка подрумянились и стали хрустящими. Перекладываем готовое мясо на блюдо и поливаем небольшим количеством сока из мультиварки, чтобы оно оставалось сочным. 2. Приготовление сальсы верде: Овощи для сальсы слегка обжариваем на сковороде до появления подпалин. \Затем помещаем всю сковороду в духовку, разогретую до 200 °C (400 °F), примерно на 15 минут. После запекания перекладываем овощи в блендер, добавляем сок лайма, кинзу и порошок куриного бульона. Измельчаем всё до однородной консистенции. Мы рекомендуем готовить сальсу верде утром в день подачи — так она успеет настояться в холодильнике в течение дня, и вкус станет ещё более насыщенным и ярким. Подача: Подавайте карнитас с любимыми тортильями, дополните сальсой верде и любыми другими начинками по вкусу — или просто выложите всё в тарелку как полноценное блюдо. Получается невероятно вкусно! Приятного аппетита! Будем рады, если поделитесь впечатлениями от рецепта в комментариях. #рецепты
Мы просто обожаем этот рецепт — он настолько удачный, что, уверены, вы тоже будете в восторге! Мясо получается невероятно нежным, буквально тает во рту! Ингредиенты для карнитас (основное блюдо): 1,1 кг (2,5 фунта) свиной лопатки; оливковое масло для обжаривания; ½ стакана куриного бульона; сок 1 апельсина; сок 1 лайма; 4 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками; по 1 ч. л. орегано, чесночного порошка, лукового порошка, паприки и кумина (зиры); 2 сушёных лавровых листа; соль и перец по вкусу. Ингредиенты для сальсы верде: 1 небольшая жёлтая луковица, разрезанная пополам; 450 г (1 фунт) недоспелых помидоров; 2 халапеньо (или 1, если не хотите слишком остро); несколько зубчиков чеснока; сок 1 лайма; горсть кинзы; 2 ч. л. порошка куриного бульона (или больше по вкусу — он выполняет роль соли). Процесс приготовления: 1. Приготовление карнитас: Обжариваем свиную лопатку в оливковом масле до румяной корочки. Добавляем к мясу куриный бульон, соки апельсина и лайма, нарезанный чеснок, специи и лавровые листья. Тушим на медленном огне в мультиварке в течение 7 часов — до полной мягкости мяса. Когда мясо станет очень нежным, достаём его из мультиварки и разбираем на волокна. Выкладываем мясо на противень и помещаем под гриль на несколько минут, чтобы края слегка подрумянились и стали хрустящими. Перекладываем готовое мясо на блюдо и поливаем небольшим количеством сока из мультиварки, чтобы оно оставалось сочным. 2. Приготовление сальсы верде: Овощи для сальсы слегка обжариваем на сковороде до появления подпалин. \Затем помещаем всю сковороду в духовку, разогретую до 200 °C (400 °F), примерно на 15 минут. После запекания перекладываем овощи в блендер, добавляем сок лайма, кинзу и порошок куриного бульона. Измельчаем всё до однородной консистенции. Мы рекомендуем готовить сальсу верде утром в день подачи — так она успеет настояться в холодильнике в течение дня, и вкус станет ещё более насыщенным и ярким. Подача: Подавайте карнитас с любимыми тортильями, дополните сальсой верде и любыми другими начинками по вкусу — или просто выложите всё в тарелку как полноценное блюдо. Получается невероятно вкусно! Приятного аппетита! Будем рады, если поделитесь впечатлениями от рецепта в комментариях. #рецепты