ЛЕПЕШКА. Рецепт внутри! С Вас подписка, лайки и комменты!

Классические лепешки на сковороде (без дрожжей, на кефире) Самые быстрые, мягкие и пышные. Идеальны к супу, вместо хлеба или как основа для пиццы. Ингредиенты (6-8 лепешек): Кефир — 250 мл (можно заменить простоквашей, йогуртом или теплой водой с 1 ч.л. уксуса) Мука пшеничная — 320-350 г (+ еще для подпыла) Сода — ½ ч. ложки (не гасить!) Соль — 1 ч. ложка Сахар — 1 ч. ложка (для цвета, можно без) Растительное масло — 2 ст. ложки в тесто + для жарки Приготовление: В миске смешайте кефир комнатной температуры, соль, сахар, соду и растительное масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто. Вымешивайте 5-7 минут. Накройте тесто пленкой или миской и дайте отдохнуть 20-30 минут при комнатной температуре. Разделите тесто на части, каждую обваляйте в муке и раскатайте в круг толщиной 0.5-0.7 см. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите лепешку и жарьте по 1.5-2 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. В процессе надувания можно слегка прижимать лопаткой. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом и сложите стопкой под полотенце — они станут еще мягче.