Копчення м'яса (курятини) в коптильні DREVOS👍👍👍

Для маринаду на 1 літр води: - сіль 80 гр - сухий часник 1 ч.л. - лавровий лист 1 шт. - духмяний перець горошком 2 шт. - перець горошком 0,5 ч.л. - цукор 1 ч.л. Додаємо у воду спеції та доводимо до кипіння. Дати маринаду охолонути, після чого додатково додаємо 80 грам нітритної солі. Ретельно перемішуємо та виливаємо розчин в м'ясо, залишаємо маринувати на 2 доби в холодильнику. На мій об'єм м'яса вийшло 12 літрів маринаду