как приготовить торт ! подробное видео для начинающих кондитеров и любителей выпечки

Друзья это видео для начинающих кондитеров и для тех кто любит готовить дома , поэтому видео емкое в нем я постаралась очень подробно описать все фишки приготовления торта от А до Я. начнем с бисквита : Яйцо-6 шт Сахар -125 гр Мука- 150 гр Взбить яйца с сахаром , постепенно вмешать муку , выпекать при температуре 180 градусов минут 15- 20 зависит от толщины бисквита и от вашей духовки. Лимонный курд : Процеженный лимонный сок выливаем в сотейник , добавляем цедру лимона . цедру снимаем только верхнюю желтую часть белая не нужна так как она предает горечь Далее к соку добавляем половину сахара и ставим на плиту доводим сок до кипения , в другой чаше перемешиваем яичные желтки с оставшимся сахаром , добавляем крахмал и перемешиваем до однородности Сок процеживаем через сито от цедры И тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим горячий сок к желткам . перемешиваем до однородности . далее переливаем снова в сотейник и при постоянном помешивании варим крем до загустения . Как только курд загустел снимаем с плиты , добавляем желатин , и теперь нам нужно курд охладить. Накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем охлаждаться Приготовим черничный конфи: -300г черничного пюре -60 г сахара –10г кукурузного крахмала -10г желатина Черничное пюре, сахар ,кукурузный крахмал , смешиваем доводим до кипения и добавляем желатин Крем-чиз: 450 г сливочный сыр 230 г сливки 33% 50 г сахарная пудра 5 г ванилин В одной емкости соединяем все ингредиенты и взбиваем до загустения сначала масса будет однородной и жидкой затем увеличится в объеме и станет густой Не забывайте что все ингредиенты должны быть холодными Точного времени взбивания нет это зависит от мощности вашего миксера Важно не перебить крем так как он может расслоиться ссылка на видео маршмеллоу : https://youtu.be/64RqRIpYBUg Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь каналу: Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях. Цепочка + рецепт сохранится на вашей странице! а так же буду благодарна за вашу финансовую поддержку которая поможет мне развивать мой канал отправив вознаграждение на этот номер мегафон 89264646937 Оцените видео! - это важно для развития канала! НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Вам это несложно, но я буду очень рада! Подпишитесь на мой канал . Уже подписаны? ▶ Активируйте колокольчик , чтобы узнавать о новых видео быть информированным!