Рецепт: рыба, соль, приправы(хмели-сунели, паприка копчёная), мука, стакан растительного масла. Рыбу посолить, добавить приправы. Оставить на сутки в холодильнике. После рыбу обвалять в муке и тщательно разогреть казан с маслом на огне. Масло в казане должно хорошенько нагреться, лишь потом ложить рыбу в масло. Жарить с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!