Аврора: стратегия хранения картофеля и цепочки поставок до завода “Ви Фрай”

Этот выпуск посвящён масштабному развитию инфраструктуры выращивания и хранения картофеля компанией «Аврора» в Липецкой области и тому, как выстраивается стабильная цепочка поставок для переработки. В центре внимания — современные складские комплексы с вентилируемыми полами и контейнерными системами, обеспечивающими сохранность качества при длительном хранении и больших объёмах. Значительная часть урожая направляется напрямую на завод «Ви Фрай» для производства картофеля фри для сетей быстрого питания — поэтому ключевой задачей становится бесперебойность поставок и точное управление качеством на всех этапах: от поля до переработки. В материале также рассматриваются технологические опоры высокой урожайности: искусственное орошение и использование специализированных сортов для фри, включая «Инноватор» и «Челленджер», адаптированных к местным условиям. Итог — практический разбор того, как современные хранилища и грамотная логистика позволяют предприятию хранить свыше 100 тысяч тонн продукции и обеспечивать переработчиков стабильным сырьём круглый год.