Доктор Стефен расскажет об углеводах , инсулине и уровне сахара в крови, чтобы развеять самые распространённые заблуждения о результатах лабораторных исследований при диете, основанной на мясе, в том числе об уровне гликированного гемоглобина, уровне глюкозы натощак, маркерах щитовидной железы и многом другом.