Рецепт как правильно жарить рыбу без муки. Сковороду нужно сильно разогреть, положить масло, а потом уже рыбу. Мукой обмакивать рыбу не нужно. Масла нужно столько, чтобы рыбу растительное масло покрывало хотябы на половину. Если хотите в муке, то рыбу обмокнуть в кляре и выложить на разогретую сковородку. Жарить на рафинированном подсолнечном масле на протяжении 5–7 минут на среднем огне.