287_Варенье из дыни
Выращиваю дыни в Подмосковье. Один сорт оказался красивым, ароматным, но совершенно не вкусным. Решила приготовить варенье, тем более, что из дыни можно приготовить варенье-пятиминутку. Дыню почистила, порезала на кубики посыпала сахаром. Чтобы варенье смотрелось красивее, взяла немного красной сливы. В этом году почти нет сливы, собрали немного красной и белой, а обычная слива не уродилась. Красную сливу разрезала на 4 части. Сахара всегда стараюсь брать минимально-возможное количество, это 40%. На 1 кг дыни взяла 400 грамм сахара, дыню засыпала сахаром и оставила на пару часов, чтобы она дала сок. Далее проварила 5 минут и чтобы варенье было интереснее, добавила немного яблок. Яблок взяла треть от веса дыни, т.е. 300 грамм. Яблоки почистила, нарезала на кубики, положила в варенье и оставила пропитаться еще на пару часов. Затем снова проварила 5 минут. Такое варенье, хоть туда и добавила немного яблок, всё еще очень сладкое. Поэтому использую сок половины лимона. На 1 кг дыни. Чтобы сок легче отжимался, лимон предварительно нагреваю в микроволновке примерно пол минуты. Снова всё провариваю около 5 минут и разливаю по банкам.
Выращиваю дыни в Подмосковье. Один сорт оказался красивым, ароматным, но совершенно не вкусным. Решила приготовить варенье, тем более, что из дыни можно приготовить варенье-пятиминутку. Дыню почистила, порезала на кубики посыпала сахаром. Чтобы варенье смотрелось красивее, взяла немного красной сливы. В этом году почти нет сливы, собрали немного красной и белой, а обычная слива не уродилась. Красную сливу разрезала на 4 части. Сахара всегда стараюсь брать минимально-возможное количество, это 40%. На 1 кг дыни взяла 400 грамм сахара, дыню засыпала сахаром и оставила на пару часов, чтобы она дала сок. Далее проварила 5 минут и чтобы варенье было интереснее, добавила немного яблок. Яблок взяла треть от веса дыни, т.е. 300 грамм. Яблоки почистила, нарезала на кубики, положила в варенье и оставила пропитаться еще на пару часов. Затем снова проварила 5 минут. Такое варенье, хоть туда и добавила немного яблок, всё еще очень сладкое. Поэтому использую сок половины лимона. На 1 кг дыни. Чтобы сок легче отжимался, лимон предварительно нагреваю в микроволновке примерно пол минуты. Снова всё провариваю около 5 минут и разливаю по банкам.