Сахарные соты из сериала "Игра в кальмара". Как сделать
Сахарные соты, они же "Конфета Дальгона" - популярное лакомство Южной Кореи, лет так 40-50 назад (в голодные послевоенные годы) т.к. для их изготовления требуется всего два ингредиента....Уличные торговцы едой плавили сахар с содой, заливали жидкую карамель в формы, или просто придавали ей форму и давали ей полностью застыть. В настоящее время у современных корейцев, сахарные соты приобрели статус "олдскулл" или "ретро" и в большей степени используются как забава или игра. С выходом популярного Южнокорейского сериала "Игра в кальмара" популярность сахарных сот взлетела до небес. Многие люди, поклонники сериала и не только, хотят попробовать эту конфету и испытать себя, или просто повеселиться))) Суть игры заключается в том, чтобы достать фигурку из сот любыми способами, не повредив её! 0:00 Приветствие 1:03 Ингредиенты 2:25 Приготовление 3:40 Заключение 5:28 Неудачные дубли Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w/join Приготовить конфеты Дальгона (сахарные соты) очень просто, только делать надо все максимально быстро, т.к. сахар быстро плавиться и может начать гореть, а готовая карамель так же быстро затвердевает. Ингредиенты на 1 шт: - сахар - 45-50 гр; - сода пищевая - щепотка; (по вкусу можно так же добавить специи: корицу, ваниль, имбирь, кардамон и др.) Приготовление: 1) Сахар пересыпьте в ковш/сотейник с толстым дном (чем толще дно, тем меньше вероятности, что сахар начнет быстро гореть), распределите сахар равномерно по дну; 2) Поставьте посуду на плиту, на довольно сильный нагрев (как только нагреется, можно снизить мощность); 3) Только тогда, когда сахар уже начнет таять, можете потихоньку начать его "шевелить" так скажем вдавливать кристаллы в уже подтаявшую массу; *я рекомендую пользоваться силиконовой лопаткой - её легче отмыть, она не впитывает цвет и запах; - когда большая часть расплавиться - начните активно перемешивать, у вас должна получиться однородная, прозрачная, янтарная карамель; - сразу убирайте с плиты (карамель быстро начинает темнеть и подгорать, ни на секунду не оставляйте без внимания); 4) Добавьте щепотку соды - активно мешайте - у вас образуется легкая пена (пузырьки) *сода делает карамель пористой и не прозрачной; 5) Немедленно выливайте карамель на силиконовый коврик или пергамент; * мой выбор - силиконовый коврик - к нему ни чего не прилипает, в отличии от пергамента (пробовала и так и так, выбор очевиден); - разравняйте карамельную лепешку лопаткой, пока масса еще горячая и жидкая (прижать тарелкой или блюдцем - тот ещё совет - придется отмывать ещё и его))); 6) Ждем секунд 25-30 - масса немного остынет и загустеет, но она должна быть еще мягкой для того, чтобы можно было без труда сделать вырубку (фигурку по середине); * я проверяю паль
Сахарные соты, они же "Конфета Дальгона" - популярное лакомство Южной Кореи, лет так 40-50 назад (в голодные послевоенные годы) т.к. для их изготовления требуется всего два ингредиента....Уличные торговцы едой плавили сахар с содой, заливали жидкую карамель в формы, или просто придавали ей форму и давали ей полностью застыть. В настоящее время у современных корейцев, сахарные соты приобрели статус "олдскулл" или "ретро" и в большей степени используются как забава или игра. С выходом популярного Южнокорейского сериала "Игра в кальмара" популярность сахарных сот взлетела до небес. Многие люди, поклонники сериала и не только, хотят попробовать эту конфету и испытать себя, или просто повеселиться))) Суть игры заключается в том, чтобы достать фигурку из сот любыми способами, не повредив её! 0:00 Приветствие 1:03 Ингредиенты 2:25 Приготовление 3:40 Заключение 5:28 Неудачные дубли Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: https://www.youtube.com/channel/UC9aVz8hnzjPgkHtuDjH9f7w/join Приготовить конфеты Дальгона (сахарные соты) очень просто, только делать надо все максимально быстро, т.к. сахар быстро плавиться и может начать гореть, а готовая карамель так же быстро затвердевает. Ингредиенты на 1 шт: - сахар - 45-50 гр; - сода пищевая - щепотка; (по вкусу можно так же добавить специи: корицу, ваниль, имбирь, кардамон и др.) Приготовление: 1) Сахар пересыпьте в ковш/сотейник с толстым дном (чем толще дно, тем меньше вероятности, что сахар начнет быстро гореть), распределите сахар равномерно по дну; 2) Поставьте посуду на плиту, на довольно сильный нагрев (как только нагреется, можно снизить мощность); 3) Только тогда, когда сахар уже начнет таять, можете потихоньку начать его "шевелить" так скажем вдавливать кристаллы в уже подтаявшую массу; *я рекомендую пользоваться силиконовой лопаткой - её легче отмыть, она не впитывает цвет и запах; - когда большая часть расплавиться - начните активно перемешивать, у вас должна получиться однородная, прозрачная, янтарная карамель; - сразу убирайте с плиты (карамель быстро начинает темнеть и подгорать, ни на секунду не оставляйте без внимания); 4) Добавьте щепотку соды - активно мешайте - у вас образуется легкая пена (пузырьки) *сода делает карамель пористой и не прозрачной; 5) Немедленно выливайте карамель на силиконовый коврик или пергамент; * мой выбор - силиконовый коврик - к нему ни чего не прилипает, в отличии от пергамента (пробовала и так и так, выбор очевиден); - разравняйте карамельную лепешку лопаткой, пока масса еще горячая и жидкая (прижать тарелкой или блюдцем - тот ещё совет - придется отмывать ещё и его))); 6) Ждем секунд 25-30 - масса немного остынет и загустеет, но она должна быть еще мягкой для того, чтобы можно было без труда сделать вырубку (фигурку по середине); * я проверяю паль