ПИРОГ ЦИТРУСОВЫЙ. Начинка как МАРМЕЛАДКА.Без дрожжей.20 минут выпечки.Готовьте два пирога.

РЕЦЕПТ: Тесто. Мука высший сорт- 350 гр. Сахар 70 гр. Разрыхлитель - 10 гр. Сливочное масло - 180 гр. Сливки 33 % - 90 гр. Соль - щепотка. НАЧИНКА. Лимоны - 330 гр. Сахар 330 гр. Крахмал - 15 гр. Куркума - по вкусу. 1. Кусочек теста 100 гр - в морозильник.Через крупную терку ,на пирог. 2. Кусочек теста в длину формы 25 гр.У нас две длины ,два кусочка по 25 гр. каждый. 3. Кусочек теста в ширину формы 20 гр.У нас две ширины,два кусочка по 20 гр .каждый. 4. Бортики делайте не ниже 1.5 см, что бы начинка не вытекла. 5. Сливочное масло ,можно заменит на хороший маргарин. 6. Сливки ,можно заменить на сметану 25%.Советую сливки.Тесто вкуснее. 7. Выпекать при разогретой духовке при 170 градусах.Время выпечки,зависит от вашей духовки.У меня ушло 20 минут.Ориентируйтесь по цвету бортиков. 8. Крах