Рецепт: Способ приготовления: 1) 2.5 кг.грибов залить 2.5 литра воды.Довести до кипения. Как закипели добавить 4 ч.ложки лимонной кислоты и 3 стол.ложки соли.Проварить 5 минут.Затем эту воду слить и промыть грибы. Маринад: Способ приготовления: Грибы снова поместить в кастрюлю и добавляем 1.5 литра воды.Доводим снова до кипения и добавляем в грибы: 1) 2,5 стол.ложки соли; 2) 5 стол.ложки сахара; 3) 3-4 шт.лавров. лист; 4) 5 шт. перец душистый; 5) 15 шт. перец черный горошком; 6) морковь и зёрна горчицы по желанию; ВАРИМ С МОМЕНТА ЗАКИПАНИЯ ЕЩЕ 10 МИНУТ. Затем добавляем : 7) 150 грамм масло растительное ; 8) 200 грамм уксуса 9% ; 9) 4-5 зубчика чеснока,нарезать средним кубиком. ВАРИМ ЕЩЕ 5 МИНУТ И ЗАКАТЫВАЕМ В СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ БАНКИ.