#Марципан - это десерт из перемолотого в муку миндаля и сладкого сиропа. Иногда марципаном называют конфеты из молотых орехов. ⠀ #ИНГРЕДИЕНТЫ ✨200г молотого миндаля; ✨200г сахара; ✨45г глюкозного сиропа; ✨80г воды. Глазурь Гурме: ✨180г шоколада; ✨30мл растительного масла без запаха. КБЖУ (100г): 517 ккал, Б-8.5г, Ж-25.4, У-54.5г. #ПРИГОТОВЛЕНИЕ ① Заливаем миндаль кипятком на пару минут и с лёгкостью его очищаем, подсушиваем на сухой сковороде. Перекладываем в блендер и смалываем в муку. ② Сироп: в сотейнике соединяем сахар, глюкозный сироп и воду. Ставим сотейник на средний огонь и пока сахар не растворится не мешаем. Затем можно начинать тихонько помешивать и доводить сироп до 118-120гр. Капельки готового сиропа должны стекать с лопатки или ложки медленно, оставляя при падении едва заметную ниточку. Готовый сироп тихонько струйкой вливаем в миндальную смесь, одновременно перемешивая миксером (насадка для теста), не касаясь насадок миксера. ③ Готовую смесь выкладываем на рабочую поверхность и собираем в единую однородную массу смоченными в холодной воде руками. Лепим из этой массы различные фигурки. Самая популярная форма в виде брусочков. Отправляем схватиться в холод. ④ Глазурь Гурме: В СВЧ по 15-20сек растапливаем шоколад, стараясь не перегревать его больше 45 градусов. И добавляем в шоколад растительное масло без запаха, так глазурь станет более глянцевой и текучей. Хорошо перемешиваем и покрываем холодные марципанчики. Приятного чаепития!🥰 JuliFoodSweets https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2gN2egLDLP3Wc24KvKpgrqi JuliFoodLunch https://www.youtube.com/watch?v=hhoJ3q3H7Ak&list=PLr5W2bSIxc2iyKa7o6zvY7N6KNrgJt_T9 JuliFoodSnack https://www.youtube.com/watch?v=KUoBcs4n_pg&list=PLr5W2bSIxc2g3jRDBFQWGXVPXuFEGtp5m JuliDrinks https://www.youtube.com/watch?v=NqWBgYkT-wI&list=PLr5W2bSIxc2ismNrKevjkfgg1IunMuRyu Кухни народов мира https://www.youtube.com/watch?v=8gctC6LtgSM&list=PLr5W2bSIxc2jFyKwkYM0u2yOhgEFSvJfw JuliLifestyle (лайфстайл, влоги, вызовы и CHELLENGи) https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2gwfca4Ug7LYhCO715of_hE JuliLifeHacks https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2hVZUC45VBBLlcEr04As0De JuliFoodPP https://www.youtube.com/playlist?list=PLr5W2bSIxc2gaq3VkOFySxP_12tB8G9ot Где меня найти: вк https://vk.com/uliya311 инстаграм https://www.instagram.com/julitrefilova/