Это легко! Ты получишь удовольствие от творчества! #ху?

Как сварить вкусный домашний хумус В этом видео я показываю, как приготовить по-настоящему вкусный, свежий и полезный хумус — из сухого, органического нута. Ниже — полный пошаговый рецепт. ⸻ 1. Подготовка нута Я использую 250 г сухого органического нута (хумуса). • Сначала хорошо промываю нут. • Затем замачиваю его в фильтрованной воде на 8–12 часов. • После замачивания снова промываю. Важно: Уже после этого нут можно варить, но я оставляю его ещё на 24 часа для лёгкого проращивания. Это: – делает хумус лучше усваиваемым, – придаёт более глубокий вкус, – и делает его ещё более полезным. Если вы проращиваете нут: • Промывайте его каждые 2–3 часа. • В прохладной квартире (18–20°С) можно оставить на столе. • В жару обязательно храните в холодильнике, иначе он испортится. ⸻ 2. Варка • Перед варкой нут промыть в последний раз. • Залить чистой фильтрованной водой, добавить 1 ч. л. соды. • Довести до кипения — появится обильная белая пена, её нужно снять. • После этого накрыть крышкой и варить: • 30 минут — если нут проращён и органический. • 1 час и более — если не проращивали. • Проверяйте на мягкость — в видео я показываю, как. После варки: • Сцедить нут. • НЕ выливайте воду — она нам ещё понадобится! ⸻ 3. Приготовление пасты В блендер кладём: • Сваренный нут • Сок половины лимона • 1 ч. л. соли • 3–4 ст. л. тахини (кунжутной пасты) • Добавляем часть отварной воды (я долила около стакана, но вы — по консистенции) Совет: делайте хумус немного жиже, чем вы хотите — он загустевает после охлаждения. ⸻ 4. Подача Выкладываем хумус на тарелку, украшаем: • Оливковым маслом • Немного лимонного сока • Зеленью (кинза / петрушка) • Кедровыми орешками • Красной паприкой • Чабрецом (затар / זעתר) ⸻ Подавайте с питой или свежими овощами. Домашний, живой, тёплый хумус, наполненный вкусом и заботой. Приятного аппетита!