Мясной хлеб Краковский | Домашняя колбаса

Сегодня я расскажу и покажу вам как приготовить мясной хлеб Краковский в домашних условиях. Для этого хлеба нам понадобится три вида мяса: говядина, свинина и сало. Вкус мясного хлеба Краковский точь в точь совпадает со вкусом краковской колбасы. Да и почему он должен отличаться, ведь в этом рецепте используются те же мясные ингредиенты, в тех же пропорциях что и в колбасе. По сути это домашняя колбаса из трех видов мяса без оболочки. А вкус домашней колбасы очень сильно отличается от магазинной. Я на Ютуб https://www.youtube.com/@vse-recepty-ru/videos Я в Дзене https://dzen.ru/vse-recepty.ru?share_... ВК https://vk.com/club204515255 ОК https://ok.ru/group58111675662348 Я на Рутюб https://rutube.ru/channel/30107364/ ✅ Ингредиенты: Все приправы и специи рассчитываются от общего веса всего мясного сырья. Говядина - 390 гр. (30%) Свинина - 520 гр. (40%) Сало или жирная грудинка - 390 гр. (30%) Соль нитритная - 10 гр.\кг. Соль поваренная - 10 гр.\кг. Перец черный молотый - 1 гр.\кг. Перец душистый - 1 гр.\кг. Чеснок сушеный - 1 гр.\кг. Сахар - 1 гр.\кг.