Селянка она и на Сардинии селянка! Зеленое ризотто! Conta

Хожу в горы, в лес, все вемя что то собираю и приношу домой, в этот раз спаржу и дикую бьетолу. Рецепт ризотто со спаржей и бьетолой, можно так делать с любой травой. Для начала, приготовить овощной бульон, сварить обычные овощи, какие есть, процедить, бульон готов. Спаржу произвольно нарезать, протушить с оливковым маслом и чесноком, добавить немного бульона овощного, остудить, перемолоть в блендере до кремозного состояния, можно добавить туда же и бьетолу для насыщенного зеленого цвета. Потом на масле оливковом обжарить промытый рис, туда добавить эту кремозную травяную массу, овощной бульон и тушить до готовности риса. Зеленое ризотто готово! Приятного аппетита! Еще, показываю интересную подачу, два типа ризотто в одной тарелке, всегда нравится такой выбор моемй мужу))