Домашняя кухня с Ренатом Царицанским

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Тыква 400 гр Яйцо 1 шт Мука 70 гр Чеснок 8 гр Соль 6 гр Тыкву натереть на крупной терке. Чеснок на мелкой. Соединить все ингредиенты и перемешать. И обжарить на растительном масле, формируя ложкой. Шпинат 20 гр Авокадо 60 гр Яйца 2 шт Творожный сыр 30 гр Шпинат слегка обжарить. Авокадо нарезать. Яйца сварить в кипящей воде до состояния полуготовности-всмятку. 5,5 минут если с1, 6,5 минут если С0 Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Эксперементы. Делал впервые Веллингтон из альтернативного отруба и сразу снял видос с честным взглядом на эксперимент. Скидка 5% для Хореки для новых клиентов Если у вас заведение и вы хотите закупать мясо от PRIMEBEEF, для вас есть персональный менеджер Алексей Кривоносов тел +7 913 029 6208 Просто скажите ему что от меня и он сделает вам спец условия Для физических лиц По промокоду «СТИЛЬ15» скидка 15% в интернет- магазине PRIMEBEEF Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

2 дня назад был на «Пальмовой Ветви» 2025. Не просто как гость, а как спикер. Вместе с Константином Опескиным мы вышли на сцену, чтобы говорить о будущем, о трендах, о рабочих инструментах. Рассказывали про наш продукт - "Нейрошеф" Показали, как нейросеть перестаёт быть игрушкой и становится твоим "вторым пилотом" на кухне. Будущее кухни создаётся сейчас. И мы в этом процессе. И да, спасибо всем, кто был рядом с нами Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Баранина с овощами, зеленью и соусом ткемали В магазинах PRIMEBEEF по промокоду "СТИЛЬ15" скидка 15% Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Мясо от моих друзей PRIMEBEEF В магазинах PRIMEBEEF по промокоду "СТИЛЬ15" скидка 15% Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Ребра Кальби в азиатском стиле Мясо от моих друзей PRIMEBEEF В магазинах PRIMEBEEF (https://dostavka.primebeef.ru/?utm_medium=direct&utm_source=mainsite&utm_source=smm&utm_medium=tg&utm_campaign=promo) по промокоду "СТИЛЬ15" скидка 15% Рецепт: Ингредиенты Говяжьи рёбра «Кальби» (PrimeBeef) - 1,5 кг Соль - 8 г Чёрный перец - 10 г Растительное масло - 15–20 г Соус Шрирача - 20 г Соус Хойсин - 100 г Мёд - 30 г Смесь «5 специй» - 8 г Подготовка рёбер 1. Осмотреть и зачистить рёбра при необходимости. 2. Посолить, поперчить, обмазать растительным маслом. 3. Завернуть в фольгу в 2 слоя Запекать при 180 °C, 2,5 часа. Глазурь Смешать хойсин (100 г), шрирачу (20 г), мёд (30 г), смесь «5 специй» (8 г). Финальное запекание 1. Снять фольгу, слить лишний жир. 2. Покрыть рёбра глазурью. 3. Запекать без фольги 20 минут при 180 °C. Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Закуска с хурмой и страчателлой Хурма - 60 г Сахар - 15 г Страчателла - 40 г Томат черри желтый - 25 г Анчоус филе - 4 г Масло оливковое - 8 мл Приготовление 1. Хурму вымыть, обсушить и нарезать дольками. 2. Обвалять дольки в сахаре и обжарить на сковороде до карамельной корочки. 3. Томат черри нарезать на половинки или четвертинки. 4. Анчоус нарезать тонкими полосками. 5. На тарелку выложить карамелизированную хурму. 6. Сверху — страчателлу, томаты и анчоус. 7. Полить оливковым маслом. Меня зовут Ренат Царицанский Я бренд-шеф ресторана Pomme verte Топ 4 Wte Юг России Топ 10 молодых шефов за которыми стоит следить Основатель компании Re consult Для меня кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту В этом сообществе я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx

Как выгодно покупать мясо. По промокоду «СТИЛЬ15» скидка 15% в интернет- магазине PRIMEBEEF еще выгоднее https://dostavka.primebeef.ru/?utm_medium=direct&utm_source=mainsite&utm_source=smm&utm_medium=tg&utm_campaign=promo Меня зовут Ренат. Я — шеф-повар, для которого кухня — это ремесло, эстетика и уважение к продукту Здесь я делюсь рецептами, техниками, атмосферой процесса и теми идеями, которые формируются в работе с ингредиентами. Если вам это близко— присоединяйтесь Мой ТГ канал - https://t.me/Renat_Tsaritsansky/197 Instagram - https://www.instagram.com/renat.tsaritsansky?igsh=bXdoYmVqOHpmaXZx