Общий счёт

Сегодня готовлю чилийского кижуча в духовке — именно так, чтобы сохранить его сочность, нежную текстуру и насыщенный вкус. Этот способ приготовления помогает раскрыть природный вкус рыбы без пересушивания и лишних ингредиентов. Если хотите узнать, как запечь красную рыбу так, чтобы она получилась идеально сочной и невероятно вкусной, обязательно досмотрите видео до конца! 🐟 Простой рецепт. 🔥 Правильная температура и время запекания. 😋 Великолепный результат, который понравится всей семье. А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

🍝 Мужской обедоужин за 30 минут? Легко! Сегодня в меню: сочная курица с чесноком, шампиньоны с луком в нежной сметане и спагетти. Немного свежего зелёного лука — и вкусный домашний ужин готов! 😋 Просто, быстро, без лишних сложностей и идеально после рабочего дня. Иногда лучшие блюда рождаются из самых обычных продуктов. А что вы приготовили бы за 30 минут? Пишите в комментариях! Обнимаю и целую! ❤️ #Шортс #БыстрыйУжин #ДомашняяКухня #МитяйГотовит #Рецепты #Курица #Шампиньоны #Спагетти #Вкусно #ОбщийСчёт А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

Сегодня я пробую одну из самых известных уличных закусок Стамбула — кокореч. Это блюдо с греческими корнями, которое готовят из бараньих или козьих кишок, начинённых кусочками субпродуктов: сердца, лёгких, печени, почек и других частей. Затем всё это обжаривают на вертеле, мелко рубят и подают в свежем хлебе со специями. Есть мнение, что кокореч особенно любят мужчины — за его сытность, насыщенный вкус и «брутальный» состав. В этом видео я рассуждаю, почему сложился такой стереотип, и с улыбкой замечаю: для женщин мы, конечно, выбираем самые лучшие и изысканные блюда. 😊 А вы бы решились попробовать кокореч? Или предпочли бы что-то более привычное? Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь на канал «Общий счёт» — вместе открываем самые интересные блюда мира, честно пробуем необычную еду и рассказываем о гастрономических традициях разных стран. #Кокореч #Турция #Стамбул #ТурецкаяКухня #УличнаяЕда #Гастротуризм #ОбщийСчёт #Istanbul #StreetFood #Turkey А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

Какой вкус у настоящего турецкого кукуреча? В этом выпуске я пробую одну из самых известных и необычных уличных закусок Стамбула — кукуреч. Это ароматное блюдо с насыщенным вкусом турки традиционно запивают холодным айраном. И теперь я понимаю почему! Жирный, сочный кукуреч и освежающий кисломолочный айран создают идеальный баланс вкусов. Именно такое сочетание считается классикой турецкой кухни и пользуется огромной популярностью у местных жителей. Стоит ли попробовать кукуреч во время поездки в Стамбул? Смотрите ролик и делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь на канал «Общий счёт» — впереди ещё больше гастрономических открытий из России и разных стран мира! #Кукуреч #ТурецкаяКухня #Стамбул #Турция #Айран #УличнаяЕда #Гастротуризм #ОбщийСчёт #Istanbul #StreetFood #Turkey А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

Сегодня покажу, как приготовить вкусное и ароматное копчёное сало с помощью шприцевания и горячего копчения. Ингредиенты Сало (или грудинка) — 3600 г Вода — 10% от веса сала (360 мл) Соль поваренная — 40 г Соль нитритная — 40 г Сахар — 20 г Формула для расчёта Берём вес сала и прибавляем 10% воды. В моём случае: 3600 г сала + 360 мл воды = 3960 г общего веса. Для засолки необходимо 2% соли от общего веса продукта вместе с водой. 3960 × 2% = 80 г соли. Половина соли поваренная, половина нитритная: 40 г поваренной соли 40 г нитритной соли Сахар добавляем из расчёта 0,5% от общего веса: 3960 × 0,5% = 20 г сахара. Подготовка рассола В 360 мл воды полностью растворяем: 40 г поваренной соли 40 г нитритной соли 20 г сахара Получается инъекционный рассол для шприцевания. Шприцевание Набираем рассол в обычный медицинский шприц (у меня 20-кубовый) и равномерно распределяем инъекции по всему объёму сала. Так рассол быстрее и равномернее проникает внутрь продукта. Засолка После шприцевания отправляем сало в холодильник при температуре около +4°C. Время выдержки: от 2 до 3 суток. Я выдерживаю 2 суток, периодически переворачивая куски для равномерного просаливания. Подвяливание После засолки достаём сало из холодильника. При желании красиво перевязываем шпагатом и подвешиваем для подвяливания на 12 часов. За это время поверхность подсыхает и становится готовой к копчению. Подготовка коптильни Для копчения используем щепу плодовых деревьев: яблоня груша вишня ольха На мою коптильню хватает примерно 150 г щепы. Щепу я не замачиваю. Сухая древесина горит более равномерно и даёт качественный чистый дым без лишнего пара и тяжёлых фракций, которые могут оседать на продукте. На дно коптильни засыпаем щепу, устанавливаем поддон для сбора жира и размещаем сало на решётках. Копчение Разводим небольшой огонь. Поддерживаем температуру в коптильне около 80°C. Коптим примерно 2–2,5 часа. Для контроля готовности использую термощуп. Вставляю его в самый толстый кусок и жду, пока температура внутри продукта достигнет 70°C. Обычно это занимает около двух часов. Отдых продукта После копчения снимаем сало с огня и даём ему отдохнуть примерно час. Для более насыщенного и гармоничного вкуса рекомендую выдержать готовый продукт в холодильнике ещё 2–3 дня. После этого аромат дыма распределится максимально равномерно. Приятного аппетита и удачного копчения, друзья! А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

Самый вкусный способ — разломить свежий хрустящий симит, намазать его нежной молочной пастой, добавить немного натурального мёда и наслаждаться настоящим взрывом вкусов! 😋 Сочетание хрустящей кунжутной корочки, сливочной нежности и сладости мёда делает этот простой турецкий завтрак незабываемым. А вы бы попробовали такой симит? #Турция #Симит #ТурецкаяКухня #Стамбул #Еда #Гастротуризм #Завтрак #ОбщийСчет А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

Сегодня у меня тяжёлый рабочий день… Приходится есть стейк Даллас у Salt Bae и закусывать его бургером Salt Bae. Да, жизнь блогера — она такая: иногда между делом ещё и картошку приходится доедать, чтобы картинка была полной. Смотрите до конца и напишите в комментариях: вы бы выдержали такую «работу»? #обзореды #стейк #бургер #saltbae #митяй #общийсчет А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

Сегодня проверяем одно из самых обсуждаемых гастро-шоу: пробуем стейк, бургер, суши и коктейль в месте, где еда — это не только вкус, но и настоящее представление. Стейк с эффектной подачей, бургер на проверку, суши — неожиданный гость в меню и коктейль для полного комплекта. Смотрим, что здесь важнее: шоу или всё-таки вкус. Честная реакция без прикрас — как всегда. Пишите в комментариях: вы бы пошли ради такого опыта или это уже перебор А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill

А вот и наши соцсети, где веселье продолжается: YouTube: https://www.youtube.com/@Общийсчёт Одноклассники: https://ok.ru/group/70000040279492 VK: https://vk.com/deal_bill Telegram: https://t.me/deal_bill