Можно ли из замороженного магазинного теста приготовить вкусные круассаны?
Спойлер: ещё как можно. И сделать это совсем несложно. Просто надо учесть несколько правил:
1. Нам понадобится дрожжевое слоёное тесто. С ним мы сможем приготовить пышные, воздушные круассаны. Они меньше растрескивается и хорошо сохраняют свою форму после выпечки.
2. Перед выпечкой обязательно оставляем круассаны на «расстойку» при комнатной температуре без сквозняков на 15 - 20 минут. Тесто стабилизируется и приобретёт пористую структуру.
3. Выпекаем при 200° градусов. Слоёное тесто любит жар. Отправляем круассаны в разогретую духовку с конвекцией на 15-18 минут. В конце можно будет снизить температуру до 180°, если поймёте, что круассаны слишком рано зарумянились.
Ингредиенты:
Слоёное дрожжевое тесто – 500 г.
Шоколад молочный – 120 г.
Яйцо – 1 шт.
Мята (для подачи) – 1 пуч.
Да, всё верно, вы не ослышались. Именно огуречный. Такой гаспачо готовили ещё в доколумбовой истории. У каждой испанской хозяйки есть свой фирменный рецепт этого блюда. И мы сегодня приготовим такой.
Ингредиенты:
Огурцы – 3 шт.
Слабосолёный лосось – 60 г.
Сельдерей (стебель) – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Шпинат – 1 пуч.
Базилик – 1 пуч.
Уксус винный – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Вода – 100 мл.
Ещё немного вкусной красоты вам в ленту. На случай, если захочется приготовить что-то необычное для гостей или себя любимого)
Что я обычно готовлю, когда жена с ребёнком уехали на дачу? Правильно — что то простое, мужское и очень вкусное. Правда, жена скорее всего сейчас увидит этот ролик, приедет и скажет: «Готовь ещё, я тоже хочу».
Ингредиенты:
• Колбаса сервелат — 120 г
• Мини картофель — 250 г
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Яйца, отварные — 2 шт.
• Красный лук — ½ шт.
• Горчица зерновая — 1 ч. л.
• Винный уксус — ½ ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Укроп — 1 пучок
• Соль, чёрный перец — по вкусу
А что вы обычно готовите для себя любимых, когда остаетесь одни? Если, конечно, такая возможность есть. У меня — не часто).
#домахорошо
Очень красивый, изящный, предельно простой рецепт завтрака от французского художника Клода Моне.
Да, представьте себе. Знаменитый импрессионист был не только художником, но и страстным ценителем изысканной кухни. И когда однажды его навестил итальянский приятель граф Орсини и поделился рецептом своей фирменной яичницы, Моне, не раздумывая внёс его в свою кулинарную книгу под названием «Яйца Орсини».
Я немного скорректировал название рецепта на более политкорректное и сегодня покажу как его готовить.
Ещё больше вкусноты и разных полезностей у меня в телеграмм. По ссылке в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
Сырых яиц никто не боится? Тогда поехали.
Маскарпоне – 400 г.
Печенье савоярди – 120 г.
Яичные желтки – 3 шт.
Кофе эспрессо – 150 мл.
Сахарный песок – 3 ст. л.
Какао-порошок – 1 ст. л.
#рецепты #еда #кулинария #готовимдома #тирамису
Ингредиенты:
Говяжья грудинка на кости - 600 г
Перловая крупа - 120 г
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Маринованные огурцы Дядя Ваня – 4-5 шт.
Огуречный рассол - 3-4 ст. л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Чеснок – 5 зуб.
Лавровый лист - 3 шт.
Петрушка – 1 пуч.
Соль, перец по вкусу
#рецепты #еда #кулинария #готовимдома #рассольник
Кстати, завёл телеграм-канал для своих, где делюсь не только кулинарными тонкостями, но и рассказываю о свойствах продуктов + лично отвечаю на ваши вопросы. Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
#рецепты #еда #кулинария #готовимдома
Сегодня у нас в меню очень вкусный рулет с сыром, ветчиной, тушёными овощами и ароматными травами. Его готовит моя тёща по выходным дням. Я решил, что должен рассказать об этом блюде.
Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое – 1 уп.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г.
Чеснок – 3 зуб.
Солёные огурцы – 3-4 шт.
Майонез – 4 ст.л.
Кетчуп – 3 ст.л.
Горчица – 1 ст.л.
Ветчина – 170 г.
Сыр полутвёрдый – 100 г.
Петрушка – 1 пуч.
Яйцо – 1 шт.
Кстати, завёл телеграм-канал для своих, где делюсь не только кулинарными тонкостями, но и рассказываю о свойствах продуктов + лично отвечаю на ваши вопросы. Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
#рецепты #еда #кулинария #готовимдома
Рецепт от моей сицилийской бабушки. Шутка, нет у меня никакой сицилийской бабушки. А вот рецепт такой есть. Его частенько готовят в семейных итальянских ресторанах. А сегодня и мы попробуем.
Ингредиенты:
Куриные бёдра или голень – 800 г.
Оливковое масло – 30 мл.
Паприка копчёная – 1,5 ч.л.
Прованские травы – 1 ч.л.
Апельсин – 1/2 шт.
Розмарин – 1 пуч.
Для глазури:
Оливковое масло – 30 мл.
Кленовый сироп – 2 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Сок половинки апельсина
Кстати, завёл телеграм-канал для своих, где делюсь не только кулинарными тонкостями, но и рассказываю о свойствах продуктов + лично отвечаю на ваши вопросы. Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
#кулинария #рецепты #гриль
Придумали его недавно в одной кондитерской Мельбурна, и с тех пор весь мир сходит с ума от этой выпечки. Я тоже решил попробовать. Дочка сказала: готовь еще) А это высшая оценка от четырехлетней королевы)
Тесто:
- Тёплое молоко — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 70 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Дрожжи — 7 г
- Цедра 1 апельсина
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — ¼ ч.л.
- Мука — 350 г
Для смазывания и начинки:
- Сливочное масло 82% — 100 г
- Цукаты, сухофрукты — 160 г
Кстати, завёл телеграм-канал для своих, где делюсь не только кулинарными тонкостями, но и рассказываю о свойствах продуктов + лично отвечаю на ваши вопросы. Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
#пасха #cooking #рецепты #краффин
Готовим курицу по всем правилам: чтобы корочка получилась золотистой и хрустящей. И соус к ней такой, чтобы с вау эффектом.
В Италии этот соус подают к пасте или пицце, называется он «Маринара». Но сегодня мы адаптируем его для птицы — добавил немного маринованных перцев халапеньо для яркого вкуса. Кстати, маринованные халапеньо - моя новая любовь, добавляю в яичницу, салаты - попробуйте обязательно, очень вкусно.
Ингредиенты:
Куриные ножки — 800 г.
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок – 4 зубчика
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
Томаты в собственном соку — 400 г
Маринованный перец халапеньо — 2–3 шт.
Свежий базилик — 6–8 веточек
Оливковое масло — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Сахар — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Кстати, завёл телеграм-канал для своих, где делюсь не только кулинарными тонкостями, но и рассказываю о свойствах продуктов + лично отвечаю на все ваши вопросы. Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
#cooking #рецепты #кулинария #гриль
Готовится он предельно просто, но получается очень вкусным и ароматным. Минус только один: приготовив его один раз, вы уже не сможете есть мясо с кетчупом или майонезом. Да и ваши близкие не позволят, если попробуют этот соус.
Ингредиенты:
Перец рамиро или болгарский - 4 шт.
Чеснок - 2 гол.
Оливковое масло - 40 мл.
Тимьян - 3 вет.
Петрушка - 1 пуч.
Зелёный лук 1 пуч.
Черный перец - 1 ч.л.
Хлопья Чили - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Телятина - 1 к.г.
Разогреваем угольки, отправляем болгарский перец и чеснок на решётку мангала. Обжариваем со всех сторон, 3-4 минуты, до темных подпалин.
Снимаем с огня в свободную миску. Накрываем плёнкой и оставляем на 20 минут.
Очищаем чеснок, разделяем на зубчики. Перцы чистим, освобождаем от зернышек и снимаем обгоревшую кожицу.
Отправляем кусочки перцев в стакан блендера, добавляем чеснок, сухие приправы, пучок петрушки. Наливаем частями оливковое масло и пробиваем до однородной массы.
Снимаем мясо с огня, выгладываем в подогретую тарелку. Поливаем сверху соусом, ну или можно просто подать в креманке рядом. Макать кусочки шашлыка в ароматный соус - это одно удовольствие.
Кстати, завёл телеграм-канал для своих, где делюсь не только кулинарными тонкостями, но и рассказываю о свойствах продуктов + лично отвечаю на все ваши вопросы. Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
Казалось бы, макарошки с сыром. А что, если к этому блюду подойти творчески. И использовать, к примеру, не один вид сыра, а три. И не просто посыпать макароны сыром, а приготовить к ним очень вкусный сырный соус. Ну и в конце ещё готовое блюдо украсить хрустящим бекончиком. Заманчиво? Поехали.
Ингредиенты:
Макароны – 400 г.
Сыр Чеддер – 150 г.
Сыр Гауда – 150 г.
Сыр Моцарелла – 100 г.
Сливочное масло – 40 г.
Мука – 30 г.
Молоко – 200 мл.
Куркума – ½ ч.л.
Мускатный орех – ½ ч.л.
Паприка – ½ ч.л.
Соль, перец по вкусу.
Кстати, завёл телеграм-канал для своих, где делюсь не только кулинарными тонкостями, но и рассказываю о свойствах продуктов + лично отвечаю на все ваши вопросы. Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
#рецепты #еда #кулинария
Ну а за самыми вкусными рецептами бегом в мой телеграм, по ссылке в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!)
Ну или куриная отбивная по-милански. Ну хорошо. Куриный шницель в панировке, если хотите.
А приготовим мы его по всем правилам, с хрустящей корочкой, нежным и сочным филе. Подадим с лёгким овощным салатом и соусом на основе греческого йогурта. Вкусно звучит? Поехали.
Ингредиенты:
Куриное филе – 250 г.
Сухари панировочные – 70 г.
Мука пшеничная – 40 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Оливковое масло – 30 мл.
Паприка копченая – 1 ч.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Томаты – 2 шт.
Микс салат – 120 г.
Сыр полутвёрдый – 40 г.
Для соуса:
Йогурт греческий – 100 г.
Корнишоны маринованные – 30 г.
Маслины – 20 г.
Укроп – 1 пуч.
Сыр пармезан – 20 г.
#рецепты #кулинария
Рецепт аппетитной, нежной телятины с грибами в сливочном соусе
Простой. Вкусный. Сытный. Быстрый. Для меня рецепт, который соответствует всем четырем определениям, просто идеальный.
Ингредиенты:
Мякоть говядины – 400 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Грибы шампиньоны – 150 г.
Сливки 30% - 120 мл.
Масло сливочное – 30 г.
Масло оливковое – 20 мл.
Бульон говяжий – 100 мл.
Тимьян сухой – 2 вет.
Соль перец по вкусу
Кстати, завёл телеграм-канал для своих, где делюсь не только кулинарными тонкостями, но и рассказываю о свойствах продуктов и об организации кухонного пространства + лично отвечаю на все ваши вопросы. Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
#рецепты #кулинария
Ещё больше прикольных рецептов у меня в телеграмм, по ссылке в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
Готовятся легко и быстро. А съедаются ещё быстрей. Так что готовим, друзья с запасом.
Ещё больше вкусных рецептов у меня в телеграмм, по ссылке в шапке профиля.
Подписывайтесь! Будет интересно!
#рецепты #готовимподомашнему #кулинарнаямагия #новыйрецепт #еда